「お塩と米麹で自家製塩麹」の作り方。お塩と米麹を混ぜてぬるま湯を加えて数日置いて作る定番の塩麹です。 お料理に加えるとしょっぱさと甘味が付きます。 材料: 米麹、塩、ぬるま湯