干葉汁(ひばじる) by 川俣菜種保存会
「干葉汁(ひばじる)」の作り方。日光市川俣地区伝統の、猟師(マタギ)汁。野性味溢れる鹿の脂と干葉が良く合います。昔からの伝統食です。 材料: 川俣菜、鹿肉、味噌