こるね酒

【玉乃光 純米吟醸 酒魂】 まず飲む前から薫りが良いです。稲の花とお米と土の香ばしさを含んだ、香りというよりも薫りと書いた方がしっくりくる匂い。フルーティーとは対極ですね。 口に含むと期待した通りの、生酛や山廃に通じる複雑な旨味。ほどよい酸味と甘味が鼻に抜けます。なぜか熟成感もありますね。美味しい。煮…