こるね酒

【加賀纏 純米大吟醸】 しっかりとした辛口大吟醸。 冷やでいただくと、すっと入ってきて、一瞬後に酸味を感じたと思ったらそれもすぐに引っ込み、旨味と苦味がじわっと広がって、すっと切れていきます。甘味は最初にごくわずかだけ。 今回は、たまたま肴なしで飲みましたが、これはそのまま飲むよりは、料理とのペアリン…