こるね酒

【三井の寿 山廃純米 穀良都】(みいのことぶき こくりょうみやこ) パンチのあるのを、と注文して出してもらったお酒。常温でいただきました。 穀良都というのは、戦前はメジャーだったものの一度は絶滅しかけたお米。たった12粒の種籾から努力の末に復活させたのだそうです。こないだ飲んだW(ダブリュー)の穀良都がめちゃ…