こるね酒

【上川大雪 当別吟風 山廃酛純米】(かみかわたいせつ とうべつぎんぷう) 酸旨きれいな山廃純米 北海道の新鋭・上川大雪。あちこちで評判が良くて気になってたんですが、飲むのは初めてです。上川大雪酒造さんは北海道で2017年に新設された酒蔵さん。地域創生にとてもこだわられていて、大学構内に酒蔵を造ったりと、いろい…