こるね酒

【鷹長（たかちょう） 菩提酛 純米酒(生)】 糠の香り 甘酸ガツン ド変態 はじめましてだけど、ずっと気になっていたお酒、鷹長さんです。「風の森」が有名な、奈良・油長酒造のお酒。菩提酛(ぼだいもと)というのは、水酛(みずもと)とも呼ばれ、約600年前・室町時代から奈良の菩提山正暦寺で行われていた酒母作りの方法です…