こるね酒

【美丈夫（びじょうふ） 純米吟醸 CEL-66】 高知らしい 酸キレきれいな ぽわ辛口 お久しぶりの美丈夫さん。ずっと「びじょうぶ」だと思ってたけど、前回「びじょうふ」だということに気付いたお酒です。前回の特別純米は、いかにも高知な旨ぶわ辛口でした。 でも実は、今回の目的は銘柄よりも酵母の方。高知県が開発した酵…