ヌーベル・キュイジーヌ10か条 - 料理王国
1970年代初頭、ジャーナリストのアンリ・ゴー、クリスチャン・ミヨのふたりは、従来の料理とは一線を画す新しい料理のことを「ヌーヴェル・キュイジーヌ」と称した。