「おいしい」の前に「安全」は絶対条件です。2017年2月にオープンした、西麻布「Takumi」。オーナーシェフの大槻卓伺さんは29歳と若い。昨年、ニューオープンしたレストランは多いが、Takumiのキッチンは、広さや快適性といった点で、都内屈指といっていい。