南インド・ケララ州の牛肉だんごカレーのレシピ

Beef Kofta Curry ビーフ・コフタ・カレー。 牛肉で作った肉だんごのカレーです。 「インド人は牛肉を食べない」と思っている人が意外と多いですが、ムスリムやクリスチャンは牛肉を食べることがあります。 ケララ州はクリスチャンの割合が多い というわけで、ケララのクリスチャン料理には牛肉を使ったメニューがたくさん…