半世紀愛される函館の裏ソウルフード「名古屋うどん」 名古屋人も知らない謎を追った

函館には「名古屋うどん」という長らく愛されてきたメニューがある。名古屋にはない、函館でのみ食べられるこのメニューの実像を追った。 (辰井裕紀)