名古屋のおでんにはピンクの棒と波打つ麩が入っている

名古屋おでんのアイデンティティには味噌味であることだけではない。「強烈なピンク色の練り物」と「表面にやたら突起がある麩」とが入っているのだ。 (米田梅子)