佐渡島の岩海苔を摘んで伴海苔(板海苔)を作る食文化を体験した・岩海苔は磯に生えるノリ類の総称。イワノリという海藻がある訳ではない
運よく佐渡島の南端で岩海苔の収穫と加工の体験をさせてもらった。そこには明治時代から受け継がれてきた地域色の濃い食文化が存在していた。 (玉置標本)