こうや麺房(文京区本郷)の雲吞麺(3個・平縮れ麺)

この日は定番の雲呑麺を雲呑3個の平縮れ麺でお願いしました。ちょっと塩分多く感じるスープですが,平縮れ麺にすると麺へのスープの絡みが良いように思えてノーマルの細麺よりも美味しく感じます。平縮れ麺変更の注文はあまり聞かないのでこのように思っているのは自分だけかもしれませんが。雲呑は大きさ,食感が独特の…