新年あけましておめでとうございます。やっと酒が抜けたので、2021年、一発目の記事は年末に作ったチャーシューから。いつもならお肉屋さんのチャーシューを買ってくるのですが、GWに作った肉があまりにも出来が良かったので、今年の正月は自分で作ることに。12月にラ・ムーで豚バラブロックを購入。合計1400g。この大きさ…