食材や調理器具はどんどん変わっているのに、料理の方法だけ変わらないなんておかしい！ 家事の分担を決めるとき、料理を担当することになった著者の野田真外さん。ごぼうやナスは水にさらして“アクを抜く”、油揚げや厚揚げは“油抜き”をする、野田さんは料理…