コロナ禍でも美味しく楽しく旅行気分に浸れる環境を求めて。香辛料や調理方法も本場仕込みの中華料理店が都内に急増中。「地球の歩き方」の中国担当の編集者、二人が送る都内で本格的に味わえるチャーニーズ中華の手引き。食を通して、中国のトレンド情報をお届けしています。