余りがちなにんじんを美味しく消費!「キャロットケーキ」

最近、休日にパウンドケーキを作るのが楽しみになっています。パウンドケーキは意外と手軽に作れるうえ、材料の組み合わせ次第でバリエーションも豊富です。 今回は、つい余らせてしまいがちなにんじんを活用して「キャロットケーキ」に挑戦しました。 ▼過去記事はこちら レシピは? 参考にしたのは吉川文子さんの『パウン…