鯛は歴史的に重用され日本人に親しまれてきた魚です。「腐っても鯛」ということわざがあるように、鯛は立派で価値があると考えられ、お正月やおめでたい日に食べられています。今回は「鯛」の代表的な存在「真鯛」についてご紹介します。