ナショナルデパート株式会社。 NOT WAGASHI（I'm not Wagashi）から生まれた透明バターサンド、クリスタルチーズサンドをはじめ、光と構造で再定義した菓子を展開。発酵技術を軸にした BROWN NATURAL では、小麦の甘みを発酵で引き出す焼き菓子を制作。バター専門ブランド CANOBLE と20年の技術で“新しい菓子の時代”を提…