しゃぶしゃぶの鍋はなぜ真ん中に穴が開いているのですか？ 一番の理由は、火で湯を加熱するのに効率が良いからでしょう。①火が回る方向が変わる。普通の鍋は火は外側に広がってしまいますが、煙突があることによって外側の他にも内側にも火がまわります。②火と鍋とが当たる面積が大きくなる。③湯と鍋とが当たる面積が大き…