フライパンで肉を焼いた時に、ぶよぶよとした灰汁のようなものが肉の周りに付くのですが、あれはなんでしょう？ステーキなどが顕著です ゆで卵の白身が漏れて固まったものに似ていますあれは灰汁なんでしょうか？それともビタミンなどの固まりでしょうか？気持ち悪くて捨てていますが一般的に摂った方がいいか、そうでない…