肉を焼くとき、油をひいた方が良いのでしょうか？肉から、油が出る為、油ひく必要があるのかと思ってしまいます。 脂が出る前にたんぱく質が固まり、フライパンにこびりつくかと思います。よって薄くでも油を引いたほうがよいと思います。最近は低温調理が流行っていますね、冷たいままのフライパンに肉をのせて弱火でじ…