Python(Boto 3)で5GBを超える容量のS3オブジェクトをコピーする場合には、copy_objectメソッドではなくcopyメソッドを使いましょう。copy_objectメソッドでは5GB以上のS3オブジェクトをコピーしようとしてもエラーとなってしまいます。