日本マクドナルドの業績が好調だ。2018年の既存店売上高は前年比6.9％増で、前年比プラスは3年連続。14年の鶏肉偽装問題や、異物混入問題で経営危機に瀕した「外食の雄」がV字回復を遂げたのはなぜか。サラ・カサノバ社長兼ＣＥＯに聞いた。