並ぶのはすべてサワードゥ　甘さと酸味の出会いが生む愉楽 外観にぎやかな広尾交差点から裏手にまわった車も通れない細い路地。そっけなく掲げられた「BRØD」という看板。ドアを開ければヨーロッパの方に迎え入れられ、売られているパンはすべてサワードゥ（自家培養した発酵種のパン）……、まるで外国に来たみたいなドキド…