もちふわ食感の皮がたまらない、手作り肉まん | 朝日新聞デジタルマガジン&[and]

料理家・冷水希三子(ひやみず・きみこ)さんがリクエストに応えて料理を作ってくださるという夢の連載。今回は自宅でチャレンジする手作り肉まん。具材を変えて色々応用できる保存版レシピです。 ―― 冷水先生、こんにちは。今年の夏は本当に、本当に暑かったですが、ようやく一息という感じですね。 冷水 9月に入っても…