「給食　アレルギー　事故」　大学1年生の秋。自分の部屋で、緊張しながらそう打った。　食品衛生を学ぶオンライン授業で、先生が発した一言がきっかけだった。　「アレルギーは、亡くなることもあるので対策は重…