RHEL9 (≒ RockyLinux9, AlmaLinux9, などなど) で docker と docker-compose を用意する

docker(.io) とかいう謎のパッケージ?を指定していたり、 Docker-docs-ja の古い記述で存在しないリポジトリ URL が出てきたりで自分の知識含めてノイズが多かったのでちゃんと調べた。