細かなことが気になる親父の備忘録

青い小梅の塩漬けに初挑戦して一か月が経ち重石を入れた入れ物から瓶に移し替えた。 漬けた小梅は１キロだったが、この瓶は1000ml用でほぼぴったりの量だった。 数粒入りきらなかった梅を味見すると・。 塩分20%でしょっぱいものの梅酢の味でやわらぎ、皮も適度に柔らかく食べられる。妻曰く私にはちょうどいいんじゃない…