美食の国フランスでは古くから「その土地で採れたものを、その土地でいただく」 キュイジーヌ・テロワール （地産地消）という発想が食の基本になっています。食材を安心かつ安全に口にすることができ、なにより美味しく、身体にしっくりくるのです。また日本人は季節を愛でる方も多く、ここ石川は四季と共に伝統文化をも…