キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ

スーパーのデリコーナーに並んでいたり、 レストランで付け合わせに出てくるキャベツのサラダ。 ドイツでは、よくギリシャレストランでもサラダとして登場します。 これはKohlsalatといい、 千切りにしたキャベツに塩をあて、しばらく置いておいたものの水分を切ってから、 お酢とオイルのドレッシングでマリネしたもの。 …