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長崎の夏の風物詩２０２１ 鱧づくし 日本料理 清花和 長崎市 「鱧料理の新境地」
Covid-19下の長崎の食文化 飲食店においても、Covid-19の影響は少なからず、長崎でもみられている。客足は関東における緊急事態制限の影響を受けており、当地での緊急事態宣言の有無に関わらず、本社の所在地によって、社内で発令される自粛要請や制限要請から飲食店の使用頻度に加え、利用単価、利用総額は落ち込んでいる…
