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長崎の夏の風物詩2022 鱧づくし 日本料理 清花和 「原点回帰と再始動」
毎年恒例の鱧料理 京都やら関西あたりの人々にとっては、過剰に反応をするのがハモのようである。バスがわりさん 改 地獄桃先生(だれがそう呼び出したのか不明ということにしておく)などは、過敏に反応するのである。京都を常に超えていこうとしているのが日本料理 清花和の鱧づくしである。 長崎県でも南部と呼ばれるエ…