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長崎で拌麺(パンメン)を巡る その４ 中国菜館 江山楼 タマネギの拌麺
「昔は良かったんだけどね」の江山楼 Covid-19下で、持ち帰りを拡大し、浦上の店舗を閉店とし、本店の近隣の店舗の休業を工面し、さまざまな試行錯誤を繰り返している江山楼である。元々の観光業に焦点を絞って、ちゃんぽんストリートのちゃんぽん屋としてやってきたためか、今でも、地元客より、スーツ姿の出張客や大人数…
