愛媛の里芋”伊予美人”を使って、５種類のコロッケ（きんぴら、牛ミンチ、ベーコンコーン、たこガーリック、とりミンチときのこ）と煮物（鶏肉、きのこ入り）、あんかけ団子を作りました。コロッケは柔らかくて美味しいです。煮物は愛媛県庁の方々にぜひ商品化して欲しいと言われました。あんかけ団子は会席料理の人気の一…