爽やかな香りと豊かな酸味で食卓を彩る柑橘類「香酸柑橘（こうさんかんきつ）」。とはいえ、いまひとつ各種類の違いがわからず、料理に使いたくてもどれを選べばいいか悩んでしまう人も多いのではないでしょうか。そこで今回は、香酸柑橘を代表する３種「かぼす」「ゆず」「すだち」の特徴と見分け方、使い方をご紹介しま…