大分県の中南部、大分市吉野地区に古くから伝わる鶏めし。かつては客人をもてなすためのごちそうとして、また農作業の打ち上げや祭りなど人々が集うときに欠かせない行事食として、各家庭で受け継がれてきた味だと言います。今では大分を代表する郷土料理のひとつとして全国でも知られるように。