いい加減な珈琲ブログ

アフリカンベッドは、コーヒー豆を自然乾燥(天日乾燥)させるための棚のことで、木や金属製の枠を作って、そこに網のネットを張った構造をしているようです。 乾燥場にコーヒー生豆を平らに拡げて天日乾燥させる旧来の方法に代って、アフリカで開発されたコーヒー生豆を天日で乾燥させる方法だとされています。 アフリカン…