珈琲ブログ(有料記事and無料記事のコーヒー用語集)

農家にそれなりの報酬を支払い、有機栽培の農産物に目に見えない価値を認めて、自然資源の管理を実践することに報酬を支払うことで、これまでと違った市場機会を作る試みをサステイナブル農業と呼ぶのだそうです。 そして、そのような持続可能な農業によって栽培されているコーヒーをサステイナブルコーヒーと呼んでいます…