Unityのデフォルトのフォントは日本語表示には向いていません。英字はともかく、漢字とひらがなの太さが合ってなかったりと、ゲームをリリースするにはきつい状態。なので、外部からフォントをインポートしてイケてるテキストを表示しましょ。