毎週月曜日だけ肉食を控え野菜中心の食事をとる「ミートフリーマンデー」。気軽に取り組めるエコな活動として、現在世界的に広がっている。そんなミートフリーマンデーと繋がりがあるのが「グリーンマンデー」だ。