elken’s blog

カツオといえばタタキと相場が決まっているがお造り用もある。 いいものだと赤みがかっていて「マグロと見分けがつかない」とまで言われる。 値段は同じ量だと半分、同じ値段だと倍ぐらい差があるので非常にコスパが良い。更にタンパク質がトップクラスで、にんにく醤油に合うので漢なら鰹というぐらいパワフルな魚だ。ち…