各自治体が収集・処理するゴミの量は年々増加傾向にある。中でも生ゴミは水分量が大きく、輸送や燃焼にかかるコストなどの面からも憂慮すべき課題となっている。そのような状況を背景に注目されているのが生ゴミ処理機だ。今回の「ゴミ」特集ラストは、学校や病院、有名ホテルの厨房などに生ゴミ処理機が採用されたシンク…