太刀魚は振り塩をしてしばらく置くと臭みが消え身が柔らかくなります。もろみと和えた野菜を添えてバランス◎身がホロホロ！太刀魚の塩焼き/中島 和代／杉本 亜希子のレシピ。[和食/焼きもの]のレシピです。