米のジュースかなり強烈なテーストの日本酒でありました。裏ラベルだねぇ・・・米を素材として、それをどのように料理するか？その一つの方法が醸造である・・・そんなことを感じた清酒であったな。裏ラベルの酸度表示が赤文字で3.0となっているのが、とても親切さを感じますな。美山錦をどの様に醸すか？というよりは…

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神奈川県の酒を呑んでみるかな・・・”残草蓬莱” 特別純米酒