Etsuro1のブログ

残草蓬莱 特別純米しぼりたて生原酒 年度末である。日本酒のヴィンテージというのは年度のようですな。「酒造年度」という言い方をする。それは「寒造り」と関係するだろう。秋の終わり（米の収穫が終わって）から蔵は仕込み準備に入り、地域の気候によるが11月になればモト仕込みがはじまったりする。そして年末年始も酒…