Etsuro1のブログ

抑制された香味・・・そしてまだ硬い感触の酸。玉栄の酒の特徴も感じられるが、いったい何の酵母を使っておるのだろう？7号ではない・・・蔵独自の酵母だろうか？まさか「新政」か？