Etsuro1のブログ
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直球勝負だなぁ・・・「ロリアン・セラーマスター マスカットべーリーA 2019」
葡萄を食べながら、同じ品種で醸した赤ワインを呑むというのは、やってみると面白い。葡萄の糖分がアルコールに置き換わっていて、葡萄の皮や種の渋味がワインに溶け込んだ感じを確認し、酵母さん達微生物の働きによって生じたうま味、そして葡萄の根が吸い上げた土壌の無機塩類・・・そういうコトを探りながら味わうのだ…
